Rezepte · Airfryer · Diabetes Typ 2 Backbuch Airfryer Edition
Vanillekipferl
Vanillekipferl aus der Heißluftfritteuse: zart, mürbe und mit gemahlenen Mandeln. Gesüßt mit Puder-Erythrit statt Puderzucker, je Durchgang nur 7 bis 8 Minuten.
- Menge
- 24 Stück
- Garzeit
- 8 Min.
- Temperatur
- 150 °C
- Kalorien
- 61 kcal
Zutaten
für 24 Stück
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Dinkelmehl (Type 630)
- 80 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 40 g Puder-Erythrit + 20 g zum Wälzen
- Mark 1 Vanilleschote
- Form: Backpapier im Korb, 3 Durchgänge
Zubereitung
- Mandeln, Mehl, 40 g Puder-Erythrit und Vanillemark mischen, Butter in Stückchen und Eigelb dazugeben und rasch verkneten.
- Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
- 24 kleine Kipferl formen (je ca. 12 g).
- Je 8 Stück auf Backpapier bei 150 °C 7 bis 8 Minuten backen, bis die Spitzen hell goldgelb sind.
- 5 Minuten abkühlen lassen und noch warm vorsichtig in Puder-Erythrit wälzen.
Nährwerte pro Stück
| Kalorien | 61 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 4,9 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Broteinheiten | 0,2 BE |
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel; Erythrit nicht als Kohlenhydrat gezählt.
Die Rezepte ersetzen keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Bei Erkrankungen sprich deine Ernährung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.
