Rezepte · Airfryer · Diabetes Typ 2 Backbuch Airfryer Edition
Lebkuchen-Bites
Weiche Lebkuchen nach Elisen-Art aus der Heißluftfritteuse: Haselnüsse, Mandeln und Lebkuchengewürz auf Oblaten, ganz ohne Mehl und ohne Zucker im Teig.
- Menge
- 16 Stück
- Garzeit
- 12 Min.
- Temperatur
- 150 °C
- Kalorien
- 84 kcal
Zutaten
für 16 Stück
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Erythrit
- 2 TL Lebkuchengewürz
- abgeriebene Schale ½ Bio-Orange
- ½ TL Backpulver (2 g)
- 16 Backoblaten (ca. 5 cm, 16 g)
- 40 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %)
- Form: Backpapier im Korb, 2 Durchgänge
Zubereitung
- Eier und Erythrit 3 Minuten schaumig schlagen.
- Haselnüsse, Mandeln, Lebkuchengewürz, Orangenschale und Backpulver unterheben.
- Die Masse mit nassen Händen kuppelförmig auf die Oblaten streichen.
- Je 8 Stück bei 150 °C 11 bis 12 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Schokolade schmelzen und die Lebkuchen zur Hälfte eintauchen.
Nährwerte pro Stück
| Kalorien | 84 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g |
| Broteinheiten | 0,2 BE |
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel; Erythrit nicht als Kohlenhydrat gezählt.
Die Rezepte ersetzen keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Bei Erkrankungen sprich deine Ernährung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.
