Rezepte · Airfryer · Diabetes Typ 2 Backbuch Airfryer Edition
Quarkstollen-Konfekt
Quarkstollen in mundgerechten Stücken aus der Heißluftfritteuse, mit Mandeln, Cranberrys und Stollengewürz. Ohne Hefe, schon nach einem Tag durchgezogen.
- Menge
- 16 Stück
- Garzeit
- 23 Min.
- Temperatur
- 150 °C
- Kalorien
- 94 kcal
Zutaten
für 16 Stück
- 130 g Dinkelvollkornmehl
- 60 g gemahlene Mandeln
- 100 g Magerquark
- 40 g weiche Butter + 10 g zum Bestreichen
- 1 Ei (Größe M)
- 40 g Erythrit
- 1 gehäufter TL Backpulver (6 g)
- 30 g Mandeln, gehackt
- 20 g getrocknete Cranberrys
- Schale ½ Bio-Zitrone
- 1 TL Stollengewürz
- Form: Backpapier im Korb
Zubereitung
- Quark, Butter, Ei und Erythrit verrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Gewürz und Zitronenschale unterkneten, gehackte Mandeln und Cranberrys einarbeiten.
- Zu zwei Rollen von je etwa 12 cm formen und leicht flach drücken.
- Auf Backpapier bei 150 °C 20 bis 25 Minuten backen.
- Mit geschmolzener Butter bestreichen, auskühlen lassen und jede Rolle in 8 Stücke schneiden.
Nährwerte pro Stück
| Kalorien | 94 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Broteinheiten | 0,5 BE |
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel; Erythrit nicht als Kohlenhydrat gezählt.
Die Rezepte ersetzen keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Bei Erkrankungen sprich deine Ernährung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.
