Rezepte · Airfryer · Diabetes Typ 2 Backbuch Airfryer Edition
Nussecken
Nussecken im Mini-Format aus der kleinen Form: Mürbeboden, Haselnussbelag und Schokoladenecken, gebacken in der Heißluftfritteuse.
- Menge
- 12 Stück
- Garzeit
- 22 Min.
- Temperatur
- 150 °C
- Kalorien
- 159 kcal
Zutaten
für 12 Stück
- Boden: 80 g Dinkelvollkornmehl, 30 g gemahlene Mandeln, 40 g kalte Butter, 1 Eigelb, 20 g Erythrit
- Belag: 100 g Haselnüsse, gehackt, 30 g Butter, 30 g Erythrit, 1 Eiweiß
- 40 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %)
- Form: eckige Form ca. 15 × 15 cm
Zubereitung
- Bodenzutaten rasch verkneten, in die ausgelegte Form drücken und 15 Minuten kalt stellen.
- Butter mit Erythrit schmelzen und etwas abkühlen lassen, Haselnüsse und Eiweiß unterrühren, die Masse auf dem Boden verteilen und andrücken.
- Bei 150 °C 20 bis 22 Minuten backen, nach 10 Minuten locker abdecken.
- Etwas abkühlen lassen und noch lauwarm in sechs Rechtecke (5 × 7,5 cm) und diese diagonal in zwölf Dreiecke schneiden.
- Die Ecken in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.
Nährwerte pro Stück
| Kalorien | 159 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 12,9 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Broteinheiten | 0,5 BE |
Berechnet aus dem Bundeslebensmittelschlüssel; Erythrit nicht als Kohlenhydrat gezählt.
Die Rezepte ersetzen keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Bei Erkrankungen sprich deine Ernährung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.
