Rezepte · Airfryer · Entzündungshemmende Ernährung aus dem Airfryer
Hähnchenbrust mit Kurkuma-Marinade
Saftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einer würzigen Marinade aus Kurkuma, Ingwer, Paprika und Zitrone. Der Trick: Die Filets vorher einstechen, damit die Marinade bis ins Innere zieht.
- Menge
- 2 Portionen
- Zeit gesamt
- 25 Min.
- Garzeit
- 22 Min.
- Temperatur
- 190 °C
Zutaten
für 2 Portionen
- 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 200 g)
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Optional: frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Alle Marinadenzutaten in einer Schüssel verrühren. Hähnchenbrustfilets mehrfach mit einem Messer einstechen, damit die Marinade tief eindringen kann.
- Filets in die Marinade legen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen (über Nacht im Kühlschrank intensiviert den Geschmack nochmals).
- Airfryer auf 190 °C vorheizen. Filets in den Korb legen.
- 18-22 Minuten garen, nach 10 Minuten wenden. Die Kerntemperatur sollte 72 °C erreichen. Beim Einstechen muss der Fleischsaft klar austreten.
- Vor dem Anschneiden 3 Minuten ruhen lassen, das hält das Fleisch saftig. Mit frischem Koriander garnieren und mit Quinoa oder geröstetem Gemüse servieren.
Die Rezepte ersetzen keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Bei Erkrankungen sprich deine Ernährung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.
